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PICK UP!

  • 日本伝統の健康食「そば」(ソバ栽培から食卓まで)
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  • 早川 勉・井手俊夫

母のそばを打つ音を聞いて育ち、その後のそばとの長い付き合いを想い起こし、そばを調べました。歴史、文化、種類、食材としてのそばを調べていくうちに、そばを打ってみよ...